مه گو گائي پان جو مطلب آهي "تازو مشروم ڪڪڙ جي ڪڪڙ سان پکا."هي روايتي ڪينٽونيز ڊش عام طور تي چانورن جي مٿان پيش ڪيو ويندو آهي ۽ ڪڪڙ، مشروم، ڀاڄين ۽ مصالحن کي گڏ ڪندي ٺاهيو ويندو آهي.هي هڪ لذيذ کاڌو آهي جيڪو دوستن ۽ ڪٽنب جي خدمت ڪرڻ لاء.

توهان هڪ ڪنٽوني نوڊل ڊش به ٺاهي سگهو ٿا پاسي تي خدمت ڪرڻ لاءِ يا ادرڪ ڊريسنگ سان سائي سلاد.جيڪڏهن توهان ڪڪڙ جي هڏن جي بغير چمڙي جي ڪڪڙ جي ران کي استعمال ڪرڻ چاهيندا آهيو ته اهو پڻ هڪ اختيار آهي.هتي اصل ترڪيب کان تمام گهڻو پري نه وڃجو، ڇاڪاڻ ته هي ڪينٽونيز ڊش لاءِ هڪ بهترين اوڊ آهي جنهن کي توهان عزت ڏيڻ چاهيندا.

اجزاء

3 1/2 چمچا اويسٽر ساس، ورهايل

1 چمچ چانورن جي سرڪي

تازو ڪارو مرچ، ذائقو ڪرڻ

1 پائونڊ هڏن کان سواءِ، چمڙي کان سواءِ ڪڪڙ جو سينو، سنواريل ۽ پتلي پٽين ۾ ڪٽيل

3 چمچ ڪارن اسٽارچ، ورهايل

3/4 پيالو ڪڪڙ جو ورٿ، ورهايل

1 چمچ سويا ساس

2 چمچا داڻا کنڊ

1 چمچ تل جو تيل

5 چمچ مونگ يا سبزي جو تيل

8 آونس ڪريميني مشروم، پتلي ڪٽيل

2 چمچا ڪچو ادرک

1 (8-آونس) ڪٽيل پاڻي جي شاستن کي ڪٽي سگھي ٿو

3/4 پيالو ڪٽيل گاجر، اختياري

ٻاڦيل چانور ، خدمت لاءِ

ان کي ٺاهڻ لاء قدم

1. اجزاء گڏ ڪريو.

2. هڪ وچولي ٿانءَ ۾ 2 چمچا اويسٽر ساس، چانورن جو سرڪي، ۽ ڪجھ ڪارا مرچ ملايو.ڪڪڙ کي شامل ڪريو ۽ کوٽ ڪرڻ لاء ٽاس ڪريو.

3. مکڻ جا 2 چمچا شامل ڪريو ۽ کوٽ ڪرڻ لاءِ ٽاس ڪريو.گھٽ ۾ گھٽ 20 منٽن تائين يا رات جو دير تائين ڪپڙا ۽ ريفريجريٽ ڪريو.

4. هڪ ننڍڙي پيالي ۾، 1/2 پيالو ڪڪڙ جو ٿلهو گڏ ڪريو، باقي 1 1/2 ٽيچ اسپون آيسٽر ساس، سويا ساس، کنڊ، سيسم آئل، ۽ باقي 1 ٽيچمچ ڪارن اسٽارچ.پاسي رکي.

5. لوھ جي ھڪڙي لوھ جي ڪچي يا بھاري ھيٺان وڏي کاسٽ آئرن پين کي وچولي تيز گرمي تي گرم ڪريو ۽ ان ۾ 2 چمچ مونگ پھلي جو تيل شامل ڪريو.جڏهن تيل چمڪيو، ڪڪڙ شامل ڪريو، اچار مان ڪو به مائع ڇڏي ڏيو (اچار کي رد ڪريو).مسلسل پکڙيل جيستائين پکا، اٽڪل 5 منٽ.هڪ پليٽ تي ڪڪڙ کي هٽايو.

6. هڪ ٻيو چمچو مونگ پھلي جو تيل وڪو ۾ شامل ڪريو.جڏهن تيل چمڪي وڃي، مشروم شامل ڪريو ۽ پکايو، مسلسل هلايو، جيستائين مشروم نرم ٿيڻ شروع ٿئي، اٽڪل 3 منٽ.

7. باقي 1/4 پيالو ڪڪڙ جي برٿ کي شامل ڪريو ۽ پکا جاري رکو جيستائين گهڻو ڪري مائع بخاري نه ٿئي، 2 کان 3 منٽ وڌيڪ.

8. مشروم کي پين جي ڪنارن ڏانهن ڌڪيو ته مرڪز ۾ هڪ کوهه ٺاهي.باقي 2 چمچ مونگ پھلي جي تيل کي پين ۾ کوھ ۾ شامل ڪريو.

9. جڏهن تيل چمڪي وڃي ته ان ۾ ڪٽيل ادرڪ ۽ پاڻيءَ جي چٽڻي شامل ڪريو ۽ مسلسل هلايو جيستائين گرم نه ٿئي، اٽڪل 1 منٽ.

10. پين جي وچ ۾ هڪ ٻيو کوهه ٺاهيو.ڪڪڙ برٿ-سويا ساس جو مرکب شامل ڪريو.ساس کي جلدي ٿڪايو جيستائين ٿلهي ۽ بلبل ٿيڻ شروع ٿئي.

11. ڪڪڙ کي ڪڪڙ کي ڪڪڙين گاجرن سان پين ڏانھن واپس آڻيو، جيڪڏھن استعمال ڪريو.مرکب کي ٽاس ڪريو جيستائين چڱي طرح گڏيل.

12. پکڙڻ جاري رکو جيستائين ڪڪڙ کي گرم نه ڪيو وڃي ۽ گاجرون ٿڌا ٿي وڃن، اٽڪل 1 منٽ وڌيڪ.

13. ٻاڦيل چانورن جي مٿان خدمت ڪريو